Comer
uma porção diária de carne vermelha processada pode aumentar o risco de morte
prematura em até 20%, segundo estudo realizado com mais de 120 mil pessoas nos
Estados Unidos e divulgado na última segunda-feira (12). O estudo, feito por
especialistas da Universidade de Harvard (Massachussetts, nordeste), dá
evidências de que comer carne vermelha aumenta o risco de doenças cardíacas e
câncer. No entanto, também sugere que substituí-la por peixe e carne de frango
pode reduzir o risco de morte prematura. “Esse estudo oferece evidência clara
de que o consumo regular de carne vermelha, especialmente carne processada,
contribui substancialmente para uma morte prematura”, disse Frank Hu, autor
principal do estudo, publicado na revista Arquivos
de Medicina Interna.
